Le gâteau renard

3 recettes possibles :
- Le choco-praliné : génoise imbibée au sirop de vanille, croustillant praliné, ganache montée chocolat au lait.
- Le vanille-praliné : biscuit cuillère, croustillant praliné, bavaroise vanille.
- Le framboise : biscuit cuillère, croustillant aux amandes, mousse framboise et framboises entières.

Décoration : Gâteau recouvert de chantilly blanche, crinière en chantilly orange, oreilles en pâte d’amandes orange et jaune, yeux et nez en pâte d'amandes noire