Le gâteau chevalier/dragon

3 recettes possibles :
- Le choco-praliné : génoise imbibée au sirop de vanille, croustillant praliné, ganache montée chocolat au lait.
- Le vanille-praliné : biscuit cuillère, croustillant praliné, bavaroise vanille.
- Le framboise : biscuit cuillère, croustillant aux amandes, mousse framboise et framboises entières.

Décoration : Biscuit moelleux dans les tons gris sur le pourtour du gâteau, porte de château en pâte d’amande, drapeau et dragon en biscuits décorés, autres éléments de décorations en pâte d’amandes.