Le gâteau chantier

3 recettes possibles :
- Le choco-praliné : génoise imbibée au sirop de vanille, croustillant praliné, ganache montée chocolat au lait.
- Le vanille-praliné : biscuit cuillère, croustillant praliné, bavaroise vanille.
- Le framboise : biscuit cuillère, croustillant aux amandes, mousse framboise et framboises entières.

Décoration : Tractopelle en biscuit décoré, éléments de signalisation de chantier en pâte d’amande (gâteau laissé au naturel pour la version choco-praliné, recouvert de chantilly pour les versions framboise et vanille).