La garnison romaine

2 recettes possibles :
- Le Royal chocolat : biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat
- Le choco-praliné : génoise imbibée au sirop de vanille, croustillant praliné, ganaches montées chocolat noir et lait

Décoration : boucliers en pâte sucrée décorée au glaçage royal, pieds et yeux en pâte d'amandes, lances en Mikados